오징어삼겹살 두루치기 양념 황금비율(고추장 비율, 맛의 균형, 요리 팁)
오징어삼겹살 두루치기는 쫄깃한 식감과 매콤달콤한 양념이 어우러진 국민 밥도둑 요리입니다. 그렇지만 동일한 재료라도 양념의 황금비율에 따라 맛의 완성도가 크게 달라질 수 있습니다. 이번 글에서는 고추장의 비율을 중심으로 맛의 균형을 잡는 방법과 절대 실패 없는 요리팁을 자세히 소개해보도록 하겠습니다.고추장비율의 비밀과 황금비율 맞추기오징어삼겹살 두루치기의 맛을 좌우하는 핵심은 바로 고추장의 비율입니다. 고추장이 많으면 짜고 텁텁한 맛이 강해지고, 너무 적으면 양념의 풍미가 약해집니다. 기본적으로 고추장 2큰술, 고춧가루 1.5큰술, 간장 1큰술, 설탕 1큰술, 다진 마늘 1큰술, 맛술 1큰술, 물엿 1큰술이 가장 균형 잡힌 비율입니다. 여기에 다진 생강 약간, 후추 조금, 참기름 약간을 더해준다면 깊은 맛..
2025. 10. 13.
